Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote doos tonijn, 300 gram Creoolse rijst, 12 augurken, 2 harde eieren, 2 tomaten, ansjovis gevulde olijven, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn, peper en zout, sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst koken en laten afkoelen. De tonijn verkruimelen. De augurken in fijne schijfjes snijden. De eieren grof hakken. Rijst, tonijn, augurken, eieren, olie, azijn, peper en zout mengen. Een kroonvormige schotel met olie insmeren. De bodem ervan versieren met in vieren gesneden tomaten. De rijst eover gieten. Goed opvullen. Meer dan een uur in de koelkast zetten. De rijst uit de kom nemen en op slabladeren leggen. Garneren met de gevulde olijven, de augurken en de citroenschijven, in waaiervorm.
|
|